Puré de papas con espinaca
200 gr de zanahorias
1 kilo de espinacas
500 gr de papas
500 gr de calabaza
3 huevos
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
100 gr de harina
Preparación
Lave bien las espinacas
Póngalas a cocinar en agua con sal, escurra y reserve.
Luego pele y corte en trozos medianos las papas, zanahorias y calabaza.
Póngalas a cocinar en una cacerola con a gua y sal al gusto
Deje cocinar hasta que todo esté bien balando.
Cuele y entibie. Haga un puré agregando aceite de oliva para homogeneizar la preparación
Añada las espinacas verdes cocidas . Aparte, fría el ajo con la mitad del aceite indicado y mezcle con el puré. Verifique la sal.