Crema de zapallo
450grs. De zapallo macre
100grs. De queso parmesano rallado
8 tazas de agua
1 cebolla picada
3 Cdas. De mantequilla
1Cda. De harina
1 porción de pan
½ cda de ajo molido
Sal y pimienta
Preparación
Cocine el zapallo en agua y licúelo.
Debe obtener una crema ligeramente aguada
Aparte dore la mantequilla, cebolla, ajos, sal, y pimienta.
Añada este aderezo a la crema dé un hervor. Si la crema no posee la espesura adecuada, agregue la harina (disuelta previamente en agua) espolvoree el queso parmesano rallado
Recomendaciones
Sirva con pan tostado cortado en cuadritos